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  1. れんこんは皮をむいて花形に切り、小鍋に入れ、かぶるくらいの水と香り白だしを入れて10分ほど煮て、そのまま冷ます。

  2. クリームチーズは柔らかくし、汁気をきった(1)の穴に詰め、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

  3. ラップごと薄切りにしてラップをはずし、いくらと貝割れ菜を飾る。

  4. *前日に(2)まで準備し、当日仕上げてもよい。密閉容器に入れ、冷蔵庫で1~2日保存できる。

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