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  1. 1/2

  2. (A) 1/2

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  1. いわしは頭と内臓を除き、水洗いをして手開きにする。中骨と皮を除いて包丁で細かくたたく。しょうが、しいたけ、青ねぎのみじん切りにしたものと(A)をいわしに加えてよく混ぜて、4等分にし、小判型にまとめる。

  2. 大根はすりおろし、軽く水気をきる。青じそはせん切り、プチトマトは4つに切る。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を焼く。器に盛りつけ、(2)を添え、しょうゆをかけて食べる。

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