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  1. 1/4

  2. (

  3. )

  4. 1/2

  5. (A)

  6. 1/3

  7. 1/2

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  1. うどは3cm長さに切り、皮を厚めにむき、薄切りにして酢水(分量外)にはなす。

  2. わかめは水でやわらかくもどし、食べやすく切る。

  3. 鍋に(A)のだし汁を沸騰させ、塩を加え、(1)のうどと(2)のわかめを加える。すぐにしょうゆを加えて火を止め、器に盛って木の芽を飾る。

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