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  1. 1/2

  2. (A)

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  1. いわしは頭を落し内臓をきれいに洗い、三枚におろし、(A)に10分つけ下味をつける。

  2. いわしの水気をふき、薄く片栗粉をまぶして青じそを巻いて、ようじでとめる。

  3. 180℃の油で色よく揚げる。

  4. キャベツは細いせん切りにする。大根、しょうがはおろす。

  5. 皿にキャベツ、いわしを盛り、大根おろしとしょうがを添え、ぽんずをかける。

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