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  1. ( )

  2. 1/2

  3. (A)

  4. (B)

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  1. 豚バラ肉は3cm角に切り、(A)で下味をつける。

  2. 里芋は皮をむき、下ゆでして、ぬめりを洗い流す。

  3. 小松菜はゆで、5cm長さに切る。ゆずは皮をせん切りにする。

  4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れ、まわりに焼き色をつけて取り出し、余分な脂をきる。

  5. 鍋に水2カップと(B)を入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、里芋を入れる。再び煮立ったら落し蓋をし、煮込む。

  6. 豚肉、里芋がやわらかくなり、味がしみたら、小松菜を加えてさっとひと煮する。

  7. 器に豚肉、里芋、小松菜を盛り合わせ、ゆずをちらす。

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