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  1. Fleischkaese or Leberkaese (same thing)

  2. 800 gr lean beef

  3. 200 gr pork shoulder roast

  4. 250 gr bacon, finely chopped

  5. Salt

  6. Plenty of nutmeg, to taste

  7. Pepper, about 1 tsp

  8. 30 gr butter

  9. 1 onion, chopped

  10. Saute onion in butter. Put meat through fine blade in meat grinder

  11. and mix well with all other ingredients. Carefully add enough

  12. lukewarm water until you get a nice dough-like mixture, be sure

  13. it's not too soft from too much liquid. Place in greased loaf pan,

  14. 375 Fahrenheit for 1 hour. Slice and serve. You can also line loaf pan with baking paper, and then grease the

  15. paper before filling with meat mixture.

  16. Fleischkaese

  17. 800g Rindfleisch (mager)

  18. 200g Schweinefleisch (Schulter)

  19. 250g durchwachsener Speck, sehr fein gew

  20. Salz

  21. Muskat (ordentlich)

  22. Pfeffer ( ca 1 TL)

  23. 30g Butter

  24. 1 Zwiebel, gehackt

  25. Zwiebel in der Butter and nsten. Fleisch durch die Feine Scheibe

  26. des Fleischwolfes drehen und mit allen anderen Zutaten gut

  27. vermischen. Nun soviel lauwarmes Wasser zugeben, dass eine

  28. geschmeidige, aber nicht zu fl

  29. ssige Fleischmasse entsteht.

  30. Fleischteig in einen gefetteten Brdter verteilen, mit Wasser

  31. 180 Grad

  32. 1 Stunde backen. Schmeckt auch kalt

  33. noch sehr lecker!

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