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  1. ( )

  2. (A)

  3. cm

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  1. 鶏肉はひと口大に切る。しめじ類は小房に分ける。エリンギは縦に4つに裂く。

  2. 白菜は茎をそぎ切り、葉は一口大に切る。ねぎは斜め切り、豆腐は6~8つに切る。

  3. 鍋に(A)を合わせて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

  4. 沸騰したら鶏肉を入れ、アクを除き、白菜の芯、ねぎ、豆腐を入れる。

  5. 食べる直前に、きのこ類、白菜の葉を入れる。

  6. 煮えたものから、ぽんずをつけて食べる。

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