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  1. ( )

  2. 1/3

  3. 1/2

  4. (A) 1/2

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  1. 牛肉は食べよく切り、にんじんは3~4cm長さの短冊切り、玉ねぎは薄めのくし型切りにする。

  2. さやえんどうはさっとゆでて水に取り、同じ湯でこんにゃくを湯がき、ざるに上げる。

  3. 鍋にごま油と牛肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒め、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを加えて炒め合わせる。

  4. (3)に、ひたひたの水と(A)を加え、味がなじむまで煮る。

  5. 煮汁が減ってきたら、せん切りにしたさやえんどうを加え、強火であおって仕上げる。

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