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  1. ( )

  2. (A)

  3. (B)

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  1. トマトは湯むきして一口大の乱切りにする。

  2. 鍋を中火にかけてサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて炒める。(A)を入れ、煮立ったらトマトを加える。

  3. 再び煮立ったら(B)で調味し、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、全体にとろみをつける。

  4. 卵を割りほぐし、箸を伝わらせて加え、半熟状になったらおたまでひと混ぜして器に盛る。好みで香菜をあしらう。

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