Rosbife

Tirar a gordura e a pele do lagarto (carne) colocar numa caçarola 3 (três) ou 4 (quatro) dedos de óleo. Deixar ficar bem quente, colocar a carne para dourar, ir revirando a carne em fogo baixo Quando estiver bem dourada e no meio um pouco vermelha, porem sem escorrer sangue. Retira-se do fogo, deixar esfriar, enrolar em papel de alumínio e levar ao congelador. Corta-se numa máquina de cortar frios. Molho: Mistura-se todos os ingredientes levar a geladeira, servir com o rosbife.