Kaßler mit Honig

In Abständen von ca.

cm die Nelken in den Kaßler stekcen, so dass nur noch die Nelkenköpfchen zu sehen sind. Den Boden einer Pfanne mit Wasser bedecken, den Kaßler hineinlegen und bei guter Mittelhitze für 55 Minuten im Backofen garen lassen. Danach das Fleich herausnehmen, die Oberfläche mit Honig bestreichen und noch einmal für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben und kräftig rösten lassen. Dazu passen gebackene Kartoffeln. Diese einfach gründlich mit einer Bürste waschen und gleichzeitig mit dem Kaßler für etwa eine Stunde im Backofen mit backen.