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  1. ( ) 1

  2. ( )

  3. 1/2

  4. (A)

  5. ( )

  6. (B)

  7. ( ) 1/2

  8. (400g ) 1/2

  9. (C)

  10. 1

  11. ( ) 1/2

  12. (D)

  13. (

  14. )

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  1. 厚手鍋に(A)のブイヨンと(B)を加え、煮立てる。

  2. 牛肉は12等分する。フライパンにサラダ油大さじ1/2ひき、牛肉を転がしながら表面に焼き色をつけ、取り出す。

  3. 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、玉ねぎ、セロリをきつね色になるまで炒める。

  4. (1)に(2)の牛肉、(3)を入れて約40分煮る。水分が少なくなったら、湯を足す。

  5. (4)の牛肉を取り出し、煮汁をミキサーにかける。

  6. にんじんは食べやすく切り、鍋に入れ、小玉ねぎ、マッシュルーム、(C)、ひたひたの湯を加え、落としぶたをして、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  7. ブロッコリーは小房に分けて、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。

  8. (5)に(D)と肉を戻し、全体がなじむ程度に煮る。

  9. (6)(7)を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。

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