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  1. ( )

  2. (A)

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  1. 豆腐はしっかり水きりをし、手で粗くほぐしてざるに入れておく。

  2. 春菊は葉を摘んで冷水に放ち、水気をきる。茎はさっと塩ゆでし、冷水にとってから細かく小口切りにする。

  3. (1)と(2)をさっくり混ぜて盛りつけ、(A)を混ぜてかける。

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