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鶏肉の粕漬け焼き

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    Source: www.kikkoman.co.jpReport recipe

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    2. ( )

    3. 1/2

    4. (A) 1/4

    5. 1/4

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    1. 鶏もも肉は筋を切る。味がしみこみやすいように、もも肉、むね肉ともにフォークで５～６カ所刺す。

    2. 酒粕に(Ａ)を混ぜる。(板粕の場合は、小さくちぎってみりんをかけておき、やわらかくなったらすり鉢ですり混ぜると混ぜやすい。)

    3. (１)に(２)をまんべんなく塗り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。２～３日で漬かり、１週間はそのままおいても大丈夫。それ以上保存したいときは、粕をふきとり、ラップフィルムに包んで冷凍庫に入れる。

    4. 食べるときは、粕をふきとり、オーブントースター、ロースターなどで両面を焼く。焦げやすいので注意する。焼けたら食べよく切り、にんじん、きゅうり、セロリのスティックと盛り合わせる。

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