Napsugár

225g flour

1/2 tsp baking soda

1 1/2 tsp baking powder

150g caster sugar

2 eggs

80g unsalted butter, melted

240ml yogurt

1 mandarin, peeled

1 full lemon zest finely grated or dicedOne pinch of salt

190 C // In a large bowl mix together all the dry ingredients: flour, baking soda, baking powder, sugar and salt // In an other bowl mix wet ingredients: eggs slightly beaten, butter and yogurt // Drop the dry mix into the wet one, add lemon rind and mix quickly // Pour the batter in a muffin tin. Fill up to

3/4 each // Push in each cake a mandarin segment // Bake for 25 minutes or until golden // Remove from oven, turn cakes out of the tin and let them cool on a wire rack.

10 cakes

225g farine

1/2 c.à.c bicarbonate de soude

1 1/2 c.à.c levure chimique

150g sucre en poudre

2 oeufs

80g beurre doux fondu

240ml yaourt

1 mandarine, epluchee

1 zest de citron finement râpeUne pincee de sel

190 C // Dans un bol melanger tous les ingredients secs: farine, bicarbonate de sodium, levure chimique, sucre et sel // Dans un second bol melanger les ingredients liquides: oeufs legerement battus, beurre et yaourt // Verser d'un seul coup le melange sec dans le melange liquide, ajouter le zest de citron puis melanger rapidement // Verser la pâte dans des moules à muffin, remplis jusqu'au

3/4 // Enfoncer dans chaque cake un quartier de mandarine // Cuire au four pendant

25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dores // Retirer du four, demouler et laisser refroidir sur une grille.