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  1. いんげんはへたを切る。豚肉は長さを3等分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。

  2. フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱し、いんげんを並べ入れる。揚げるように焼き、いんげんがしんなりとしたら、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉がカリカリになったら、いったん火を止め、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。

  3. フライパンを再び中火にかけ、ポン酢しょうゆを回しかけ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。 

  4. (1人分219kcal、塩分0.9g)

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