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  1. たこは薄切りにする。

  2. きゅうりは蛇腹に切り目を入れてひと口大に切り、塩をまぶして、しんなりしたら、水気をしぼる。

  3. わかめはさっとゆで一口大に切る。

  4. みょうがはせん切りにする。

  5. しょうがは針しょうがにする。

  6. 梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、裏ごし、つゆと混ぜる。

  7. (1)、(2)、(3)、(4)を合わせて器に盛り、(6)をかけ、(5)をのせる。

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