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  1. ( )

  2. ( )

  3. 1/4

  4. 1/2

  5. (A)

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  1. 豚肉は5cm角に切り、バットに入れ、しょうがの薄切り、酒を加え蒸気のあがった蒸し器に入れ、30分蒸す。

  2. こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでする。

  3. 玉ねぎは芯をつけたまま、大きくくし型に切る。

  4. しし唐辛子は切れ目を入れる。

  5. 卵はゆでて殻をむく。

  6. 鍋に水3カップと(A)を入れて煮立て、豚肉、こんにゃくを入れる。30分ほど煮たら、皮をむいて半分に切ったじゃがいも、玉ねぎ、ゆで卵を加え、さらに20分煮る。途中水分がなくなれば適宜水をたす。最後にしし唐辛子も加え、一煮する。

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