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  1. 1/2

  2. (A)

  3. ( )

  4. ( )

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  1. サニーレタスは1枚を4つにちぎる。

  2. かつおは1~1.5cm角の棒状に切る。

  3. 熱湯に塩少々(分量外)を入れ、もやしを1分ゆでてざるにあげる。

  4. 同じ湯に酢大さじ1(分量外)を加え、(2)を入れて1分ほどゆで、ざるにあげる。

  5. 生春巻きの皮1枚を水にくぐらせ、きれいなまな板に置き、手前にサニーレタス2枚を重ね、青じそ、(3)、(4)の順にのせ、両側をたたみ、手前からきっちり巻く。同様に6本作る。

  6. (A)を混ぜ合わせて添え、好みで香菜を飾る。(生春巻きの皮は、あればベトナム製が戻しやすくてよい)

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