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Arroz com lentilhas amarelas

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    Source: www.tastebook.comReport recipe

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    1. 200g de arroz

    2. 200g de lentilhas amarelas (sem casca)

    3. 1,5 l de água

    4. 1/2 couve-flor 6 pimento s assados

    5. 1 cebola

    6. 1/2 kg de couve

    7. 1 ramo de serpão

    8. 2 folhas de louro

    9. 1 colher (de sopa) de açafrão

    10. 1 colher (de sopa) de cominhos

    11. 1 colher (de chá) de noz moscada

    12. azeite q.b.

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    1. Preparação:

    2. Num tacho aquece um pouco de azeite e um pouco de água e refoga a cebola com o louro durante uns minutos. Adiciona o arroz. Refoga um pouco mexendo sempre. Junta a água e deixa cozer tapado em lume médio. Quando ferver acrescenta a couve-flor e a couve. Deixa cozer 15 minutos e depois adiciona as lentilhas e coze mais 7 minutos. Apaga o lume, junta o resto das especiarias e os pimentos assados sem pele e em pedaços. Mistura bem e deixa repousar 10 minutos tapado. Serve numa travessa salpicado com serpão picado.

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