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  1. 1/2

  2. 1/3

  3. ( )

  4. (A)

  5. 1/2

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  1. 干しえびは70mlの湯につけて柔らかくもどす。

  2. 春雨はぬるま湯に10分ほど漬けて戻し、食べやすい長さに切る。

  3. セロリは茎の太い部分は縦に2~3等分し、4~5cm長さに切る。葉は細かく刻む。

  4. フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加えてよく炒める。

  5. セロリの茎ともやしを加えて炒め、(A)、(1)を戻し汁ごと加え、(2)も入れる。春雨に水分を吸わせながら火を通す。

  6. セロリの葉を加えてひと混ぜし、火を止める。塩で味を調え、皿に盛る。こしょうをふり、香菜を添える。

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