Recipe-Finder.com

Ingredients Jump to Instructions ↓

  1. 1/2

  2. (

  3. )

  4. (A)

  5. ( )

  6. (B)

  7. 1/4

  8. 1/2

Instructions Jump to Ingredients ↑

  1. 干し貝柱と干ししいたけは、それぞれ水につけて冷蔵庫に入れ、一晩おいて戻す。貝柱はほぐし、しいたけは薄切りにしておく。

  2. えのき茸、しめじは石づき取り、裂いておく。エリンギは繊維にそって、手で裂いておく。

  3. 油揚げは3mm幅に切る。

  4. 鍋に(1)と(3)と水3カップを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮て、だしをつくる。(2)、なめこを加えてさらに7~8分煮て、アクが出たら取り除く。

  5. (A)の唐辛子を同量のごま油で炒める。

  6. (B)の調味料を混ぜ合わせる。

  7. (4)を好みで粗塩、(5)、(6)をつけながら食べる。※鍋仕立てにし、食卓できのこを煮ながら食べても良い。

Comments

882,796
Send feedback