Potee De Millet

POTEE DE MILLET

2 Preparation Time :

Categories : Soups

Amount Measure Ingredient -- Preparation Method -- -- --

1 tb Huile

250 g Millet dore

8 dl Bouillon de poule

400 g Poulet -- emince

2 Poireaux -- coupes en deux

-- puis en lanieres

4 Carottes -- en julienne

1 tb Sauce de soja

1 d Cayenne

Sel

Huile

--SOURCE--

-- D'apres: Journal Betty

-- Bossi

-- Rene Gagnaux, 15.05.94

Rissoler le millet dans l'huile tres chaude et, quand il est brun clair, mouiller avec le bouillon. Porter a

l'ebullition, laisser mijoter pendant 20 minutes en

remuant de temps a autre. Entretemps saisir la

volaille 2 a 3 minutes dans l'huile chaude, saler et

reserver au chaud. Faire revenir les legumes dans le

fonds en les remuant sans arret et en les gardant

croquants. Assaisonner avec soja et cayenne, ajouter

le millet et la volaille et servir. - - - - - - - - - - - - - - - - - -