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  1. (

  2. )

  3. (A)

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  1. 梅干しにみりんを混ぜ合わせる。

  2. ささ身の筋を取り除き、身の厚いところに包丁を入れて切り開き、(1)を間に塗る。

  3. (2)に(A)の小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。

  4. フライパンに2cmの高さまで油を入れ、中温(170度)で転がしながら香ばしく揚げ焼きする。

  5. あれば器に青じそを敷いて、(4)を2等分してのせる。

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