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  1. ( )

  2. 1/3

  3. (

  4. )

  5. 1/2

  6. (A)

  7. 1/2

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  1. 豚肉は5cm長さの細切りにする。ねぎは3cmの程度の長さの斜め切りにする。しいたけは石づきをとり、薄切りにする。ごぼうは皮むきを使用し、短いささがきにして酢水につけアクをとった後水にさらす。

  2. ボウルに卵を割り、溶き卵にする。

  3. 鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を肉の色が変わるまで約2分程度炒める。

  4. ごぼうを加え、色が変わる程度に炒めた後、長ねぎ、しいたけを加える。

  5. (A)を加えひと煮立ちさせ、溶き卵をまわし入れ、卵が固まりかけたら蓋をし、火を止めて2分程度余熱で蒸らす。

  6. 丼にご飯を盛り、(5)をかける。

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