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  1. 1/3

  2. 1/2

  3. (A)

  4. ( )

  5. (B)

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  1. 鶏ひき肉に(A)を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ、あらみじん切りにしたにんじんと生しいたけを混ぜる。

  2. 高野豆腐はぬるま湯に浸してもどし、4等分に切る。小松菜はさっとゆでて、4cm長さに切る。

  3. 鍋に水2と1/2カップ、(B)を入れて火にかける。煮立ったら(1)のたねを一口大の団子状に丸めて加える。

  4. 団子が白っぽく色が変ったら、高野豆腐を加えて、弱火でゆっくりと煮含める。

  5. 器に盛り、鍋に残った煮汁で小松菜をさっと煮て、添える。

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